08.08.2011Tunisie : Le contrôle de la qualité ne sera plus comme avant !

Des lacunes ont été constatées par la Cour des Comptes dans son 26ème rapport au niveau de la direction de contrôle pour la qualité des produits alimentaires. Un sujet sur lequel s’exprime Elyes Ben Ameur, directeur de la qualité et de la défense du consommateur au ministère du Commerce et de l’Artisanat que nous avons interrogé sur la politique de sa direction afin de résoudre des problèmes inhérents à la qualité des produits. Interview.

Le dernier rapport annuel de la Cour des comptes a mis le doigt sur plusieurs lacunes et autres défaillances dans un certain nombre d’organismes et établissements publics et certaines activités sectorielles, à savoir le contrôle économique sur les produits alimentaires. Si vous faisiez davantage de lumière sur ces conclusions ?

Il est vrai que le 26ème rapport de la Cour des Comptes a fait ressortir plusieurs abus et défaillances dans plusieurs secteurs y compris le contrôle économique sur la qualité des produits alimentaires. Toutefois, les autorités compétentes relevant du ministère de Commerce œuvrent actuellement pour y faire face et combler les lacunes.

On a constaté quand un large gamme d’insuffisances : l'absence d'un document enregistrant la politique, le système ainsi que les objectifs liés à la qualité, la non conformité des équipements de prélèvement aux besoins de l’activité ainsi que l'absence de procédures de sécurité et de maintenance protégeant ces équipements.

On confirme ces lacunes. Mais des lacunes qui sortent de nos limites. On vit avec des lacunes depuis des années surtout au niveau des ressources humaines, on souffre d’une pénurie des responsables chargées du contrôle de la qualité surtout dans les directions régionales et au niveau des équipements nécessaires pour ce genre d’opérations. En effet, le nombre global de d'agents de contrôle économique a atteint 67 sur le territoire tunisien, dont 73% ne sont pas qualifiés vu la régression du nombre de sessions de formation interne dans le domaine de la qualité allant de 4 sessions en 2006 à deux en 2008, totalement inexistante en 2009.

Alors ?

Pour le moment, on est en train de négocier les détails d’une convention du jumelage qui va être signée prochainement avec l’Union Européenne afin d’améliorer la rentabilité de l'appareil de contrôle et combler les lacunes existants. Une action qui , à mon avis, demeure nécessaire pour y faire face surtout avec l’insuffisance constatée au niveau de la direction de la qualité.
C’est pour cette raison que les négociations se poursuivent actuellement avec l’UE pour la mise en place de cette convention qui coûte environ 2.5MD et qui intervient dans le cadre de l’échange d’expertise et de savoir-faire en matière de contrôle et de protection.

Il est important de signaler à ce niveau qu’une équipe composée d’une cinquantaine d’experts seront en Tunisie à partir de 2012 pour nous assister dans notre mission. Je pense que c’est une étape cruciale pour combler nos lacunes et promouvoir le contrôle de qualité, ayant vécu des insuffisances depuis des années

Parlant un peu de Ramadan, quels ont été les préparatifs?

Les préparatifs ayant débuté voici quelques mois, le gouvernement a pris les mesures nécessaires pour parer aux imprévus durant ce mois.

A partir du premier jour du mois de ramadan, des équipes sont mobilisées toute la journée pour effectuer des tournées de contrôle dans les unités de stockage des différents produits alimentaires, les grossistes et, bien évidemment, les commerces spécialisés dans la vente en détail tout en donnant la priorité aux produits saisonniers. Le contrôle s’étend également aux circuits de distribution des produits alimentaires, avec des visites aux entreprises spécialisées et des analyses sur la conformité des moyens de transport utilisés avec les normes d’hygiène.

D’ailleurs, nos équipes de contrôle ont été renforcées par 25 nouveaux contrôleurs dans la perspective du mois de Ramadan (août), période particulièrement chargée pour ce corps dans le but de contrecarrer les éventuels dépassements et de préserver la santé du Tunisien.

Votre programme pour ce mois saint ?

On essaye d’être très vigilant dans notre mission afin de réaliser l’objectif souhaité, celui de la protection. D’ailleurs, les services de contrôle ont permis de détruire 60 tonnes des produits dernièrement suite aux opérations de contrôle renforcées pour plusieurs usines.

Pendant la deuxième moitié du mois de ramadan et à l'approche de l'Aïd, les interventions seront orientées vers le prêt-à-porter, les fruits secs, les gâteaux et les jouets ainsi que les espaces de loisirs et les cafés.

source: AfricanManager

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